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Coupe Georges Baptiste 2024, finale région Alsace

Publié le 6 février 2024

Un superbe cadre et des élèves impliqués pour une belle finale régionale

C’est dans l’enceinte du magnifique restaurant Au Crocodile à Strasbourg, que s’est déroulée la finale de la coupe Georges Baptiste région Alsace. Au cours de la journée, les élèves ont réalisé différentes épreuves autour du thème des Jeux Olympiques, dont un atelier technique consistant à trouver les erreurs de dressage, une prise de commande avec argumentation commerciale, la création d’un cocktail White Negroni, mais également la réalisation et le service d’un steak tartare.

A l’issue de la journée, les membres du jury, dont Mme Jung faisait partie, ont délibéré et ont désigné Yann WEIL, apprenti à la Villa Lalique, pour représenter l’Alsace mais également le CEFPPA Adrien Zeller lors de la finale nationale qui se tiendra à Clichy le 18 mars prochain.

Notre experte Nathalie Gaspard a profité de l’occasion pour lui poser quelques questions !

Interview de Yann WEIL, finaliste de la coupe Georges Baptiste pour la région Alsace

Qui es-tu ?

Bonjour je m’appelle Yann WEIL et je travaille à la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder. J’ai remporté la coupe Georges Baptiste régionale en Alsace

Qu’est-ce qui t’as donné envie de participer à ce concours ?

Ce qui m’a donné envie de participer c’est l’envie de me tester, découvrir mes limites et aller plus loin dans mes cours

Quelles sont les qualités pour être un bon maître d’hôtel ?

Avant tout je pense qu’il faut avoir la passion de son métier et aimer transmettre également, c’est très important pour moi pour être maitre d’hôtel je pense

Quelle épreuve as-tu préférée ?

L’épreuve que j’ai préférée aujourd’hui, c’est l’argumentation commerciale, je trouve que je m’en suis très bien sorti sur cette épreuve, j’ai su orienter mon client avec brio